Gotterí og gersemar

Piparmyntu Brownies



Brownies

150gr suðusúkkulaði
100 gr smjör
4 egg
2 bollar sykur
1 tsk vanilludropar
1 ¼ bolli hveiti

½ tsk lyftiduft

Hitið ofninn 180 gráður. Setjið bökunarpappír í um það bil 20x30cm form og látið ná upp fyrir brúnirnar. Spreyið með matarolíu/berið matarolíu á pappírinn og setjið formið til hliðar. Bræðið súkkulaði og smjör í potti/örbylgjuofni, leggið til hliðar og hrærið í reglulega. Blandið hveiti og lyftidufti saman í skál og geymið. Hrærið því næst saman eggjum, sykri og vanillludropum í hrærivél/handþeytara í um 2 mínútur. Bætið súkkulaðiblöndunni rólega saman við eggjablönduna og hrærið rólega þar til vel blandað. Bætið því næst hveitiblöndunni varlega saman við, bara nokkrum matskeiðum í einu og hrærið mjög rólega þar til allt er vel blandað saman. Hellið deiginu í formið og bakið í miðjum ofni í 20-30 mínútur eða þar til prjónn kemur nánast hreinn úr kökunni. Kælið kökuna áður en kremið er sett á.

Piparmyntukrem

2 bollar flórsykur
4 msk mjúkt smjör
1 ½ tsk piparmyntudropar
1-2 msk mjólk
grænn matarlitur

Setjið allt hráefnið saman í skál nema matarlitinn og hrærið saman þar til vel blandað og örlítið loftkennt. Bætið matarlit útí í lokin og smyrjið jafnt yfir kökuna, kælið í um 30 mínútur. Útbúið súkkulaðihjúpinn á meðan.


Súkkulaðihjúpur

200gr suðusúkkulaði
6 msk smjör

After Eight til skrauts (má sleppa)

Setjið súkkulaði og smjör í skál og bræðið í örbylgjuofni eða í vatnsbaði. Þegar blandan er orðin slétt og fín má setja hana til hliðar í um 20 mínútur og leyfa henni aðeins að kólna, hrærið reglulega í á meðan. Því næst smyrjið þið súkkulaðihjúpnum yfir piparmyntukremið og kælið að nýju. Ef skreyta á kökuna með After Eight súkkulaði er mikilvægt að stinga því í áður en hjúpurinn tekur sig um of. Þegar hjúpurinn hefur harðnað er best að taka beittan hníf og skerið kökuna í bita.

Tags:

One Reply to “Piparmyntu Brownies”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fylgstu með á Instagram