Hver elskar ekki máltíð sem hægt er að útbúa á um 20 mínútum með öllu! Stelpurnar mínar elska penne pasta með tómötum í dós og basilíku. Hér ákvað ég hins vegar að færa þann súper einfalda rétt upp á lúxus stig með því að bæta nokkrum eðalhráefnum á pönnuna. Úr varð þetta dýrindis pasta sem er samt eins einfalt og það getur orðið.
Lúxus penne pasta uppskrift
Fyrir um 4-5 manns
- 500 g De Cecco Penne pasta
- 1 smátt saxaður laukur
- 2 rifin hvítlauksrif
- 100 ml Muga rauðvín
- 100 g Hunt‘s Basil-Garlic-Oregano tómatpúrra
- 1 dós Hunt‘s hakkaðir tómatar (411 g)
- 100 g Philadelphia rjómaostur
- 250 ml rjómi
- 1 msk. oregano
- 1 msk. söxuð basilíka
- Smjör og ólífuolía til steikingar
- Cheyenne pipar, salt, pipar
- 50 g parmesan ostur (+ meira til að rífa yfir)
- Sjóðið penne pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
- Steikið lauk og hvítlauk við vægan hita upp úr smjöri og olíu í bland þar til laukurinn mýkist.
- Hellið rauðvíninu á pönnuna og leyfið því aðeins að gufa upp.
- Bætið þá tómatpúrru, tómötum í dós, rjómaosti og rjóma á pönnuna og hrærið saman.
- Kryddið til og blandið parmesan ostinum saman við í lokin og bætið þá pastanu saman við.
- Rífið meiri parmesanost yfir og gott er að bera pastað fram með hvítlauksbrauði.
Mmmmm svo gott!
Að setja smá rauðvín í réttinn gerði gæfumuninn og víst það var búið að opna flöskuna var auðvitað ekkert annað í stöðunni en njóta restarinnar með máltíðinni. Það þarf nefnilega alls ekki alltaf að vera steik til að leyfa sér smá rautt!
Mæli sannarlega með þessari fljótlegu og ljúffengu lúxusmáltíð
