Það er svo mikið vor í lofti þessa dagana að ég er komin með grillið í stuð aftur! Hér eru á ferðinni kjúklingaspjót og undurljúffengir rjómaostafylltir sveppir með frönskum og kaldri sósu.
Ég er alltaf að verða hrifnari af því að nota kjúklingalærakjöt í stað þess að nota bringur eða lundir því mér finnst það kjöt einfaldlega alltaf verða meira djúsí.
Það passaði síðan vel að hafa sætkartöflufranskar og kalda sósu með þessu.
Kjúklingaspjót og fylltir sveppir
Fyrir 4-5 manns
Kjúklingaspjót uppskrift
- 1 poki (um 900 g) Rose Poultry úrbeinuð kjúklingalæri
- 100 ml Caj P grillolía – Honey
- 100 ml Caj P grillolía – Original
- Skerið hvert kjúklingalæri í tvo hluta.
- Setjið kjúklinginn í skál og veltið upp úr grillolíunum og leyfið að marinerast í að minnsta kosti klukkustund (yfir nótt er líka í lagi).
- Þræðið upp á grillteina og grillið á vel heitu grilli í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.
Fylltir sveppir
- 10 meðalstórir sveppir
- 1 dós Philadelphia rjómaostur með hvítlauk og kryddjurtum.
- Hunang og graslaukur yfir í lokin.
- Takið stilkinn úr sveppunum og skafið aðeins innan úr þeim.
- Fyllið með rjómaosti og raðið á álpakka/eldfast mót sem má fara á grill (einnig má þetta fara í 200°C heitan ofn).
- Setjið á efri grindina á grillinu á meðan þið grillið kjúklinginn (í um 10 mínútur).
- Setjið smá hunang og saxaðan graslauk yfir áður en sveppirnir eru bornir fram.
Annað meðlæti
- Sætkartöflufranskar (keyptar tilbúnar og eldaðar)
- Heinz hvítlaukssósa (keypt tilbúin í flösku)
Það má síðan að sjálfsögðu leika sér með bragðtegundir af rjómaosti í sveppafyllinguna.
Mmmm……
Ísköld Stella fór síðan einstaklega vel með þessu öllu saman!
