Ef ykkur langar í eitthvað ótrúlega ferskt og bragðgott þá mæli ég með að þið prófið þennan rétt hér!
Mmm….
Texas kjúklingabringur
Fyrir um 4 manns
Kjúklingabringur eldun
- 1 pakki Ali kjúklingabringur í Texas-marineringu
- Grillið bringurnar á meðalheitu grilli í um 20 mínútur.
- Leyfið bringunum að standa í um 10 mínútur áður en þið skerið þær í sneiðar.
Maís-salat
- 4 ferskir maískólfar
- 1 msk. majónes
- 1 msk. grísk jógúrt
- 2 hvítlauksrif (rifin)
- ½ lime (safinn)
- ½ tsk. chilliduft
- ½ tsk. hvítlauksduft
- Salt og pipar eftir smekk
- Grillið maísinn á meðalheitu grilli í um 15 mínútur, snúið reglulega.
- Skerið næst maísinn utan af stilkunum og setjið í skál.
- Pískið saman önnur hráefni, hellið yfir maísbaunirnar og blandið saman við með sleikju.
Ferskt salat og dressing
- 1 haus rósakál (romaine)
- 200 g piccolo tómatar
- 3 msk. kóríander
- ¼ fetakubbur
- 6 msk. ólífuolía
- 1 lime (safinn)
- 4 msk. hunang
- Salt og pipar
- Skerið niður kál, tómata og saxið kóríander.
- Pískið saman ólífuolíu, limesafa, hunang og salt og pipar.
- Setjið síðan kál og tómata á disk, vel af dressingu yfir (geymið restina) og síðan kóríander og mulinn fetakubb.
- Berið fram með maís-salatinu og niðursneiddum kjúklingi.
Þessar kjúklingabringur eru með þeim betri sem ég hef smakkað!
Maís-salatið er æðislegt og fer einstaklega vel með kjúklingnum og ferska salatinu.
Einnig er gott að bera fram grillað naan brauð með fetaosti með þessum rétti.
