Það var hún Auðbjörg vinnufélagi minn og vinkona sem skoraði á mig að útbúa þessa köku fyrr í vetur eftir að hafa séð hana á erlendri bloggsíðu. Ég gat auðvitað ekki annað en orðið að ósk hennar einn daginn og mætti með þessa köku í vinnuna, henni og fleirum til mikillar gleði 🙂
Hér fyrir neðan er uppskriftin en ef þið viljið fremur notast við aðra súkkulaðikökuuppskrift/krem á milli er það í fínu lagi líka. Þessi skreyting með súkkulaðihjúp og Maltesers kemur einstaklega vel út og er bæði augnayndi ásamt því að vera algjört góðgæti.
Kaka
- 1 bolli púðursykur
- ¾ bolli mjólk
- 125gr smjör
- 1 ¼ bolli hveiti
- 1½ tsk lyftiduft
- ½ tsk salt
- ½ bolli bökunarkakó
- 3 egg
Súkkulaðihjúpur
- 300gr saxað suðusúkkulaði
- ½ bolli rjómi
- 30gr smjör
Krem
- 185gr smjör við stofuhita
- 2 ¼ bolli flórsykur
- 1 msk mjólk
- 2 msk súkkulaðihjúpur (uppskrift hér að ofan)
Skraut
- Maltesers (um 500gr)
Aðferð – kaka
- Hitið ofninn 160 gráður og smyrjið um 20cm kökuform með smjöri. Setjið smjörpappír í botninn og hliðarnar.
- Setjið púðursykur, mjólk og smjör í pott og hitið á miðlungshita í nokkrar mínútur þar til blandan er slétt og fín, setjið í hrærivélarskálina.
- Blandið hveiti, lyftidufti, salti og bökunarkakói varlega saman við og skafið niður á milli.
- Setjið eggin útí, eitt í einu og blandið vel.
- Hellið í kökuformið og bakið í um 55 mínútur eða þar til prjóni sem stungið er í kökuna miðja kemur hreinn út.
Aðferð – súkkulaðihjúpur
- Setjið súkkulaði, rjóma og smjör í skál og bræðið yfir vatnsbaði, hrærið mjög reglulega í blöndunni þar til hún verður jöfn og fín. Geymið við stofuhita í um 1-1,5 klst þar til hjúpurinn verður þykkur og glansandi.
Aðferð – krem
- Setjið smjörið í hrærivélarskálina og þeytið þar til létt og ljóst. Bætið þá flórsykri og mjólk útí og þeytið áfram þar til blandan verður létt í sér. Bætið 2 msk af súkkulaðihjúpnum útí kremið.
Samsetning
- Skerið kökuna í 4 lög með kökuskera/hníf/tvinna.
- Smyrjið kreminu jafnt á milli botnanna og reynið að fylla jafnt út á kantana svo kakan verði slétt og fín að utan (ekki er nauðsynlegt að setja krem ofaná eða alveg á hliðarnar)
- Kælið kökuna í um klukkustund.
- Setjið hjúpinn sem hefur þykknað og fengið á sig glansandi yfirbragð á kökuna.
- Raðið Malteserskúlum þétt yfir alla kökuna. Gott er að notast við einnota gúmmíhanska því annars koma „fingraför“ í kúlurnar. Ef hjúpurinn storknar of hratt til þess að kúlurnar festist við hann er hægt að dýfa hverri kúlu í smá afgangs hjúp/bráðið súkkulaði og festa hana þannig 🙂
hola