Þar sem Þjóðhátíðardagurinn er við það að ganga í garð ákvað ég að setja hér inn hugmynd að smjörkremsskeytingu fyrir þá sem gætu viljað útbúa eitthvað fallegt í kaffinu þann 17.júní.
Hér er á ferðinni hefðbundin súkkulaðikaka í 6 lögum (bakaði í 3x 20cm formum að þessu sinni og tók hvern botn svo í tvennt).
Kakan er síðan skreytt með smjörkemi og hringlaga stút, mikilvægt að hafa 3 eins stúta og sitthvorn pokann fyrir hvern lit. Kreminu er sprautað í jafnar doppur og svo dregnar út með spaða, gerist ekki einfaldara og samt svo ótrúlega fallegt.
- Súkkulaðismjörkrem er sett á milli laga og dugar einföld uppskrift í það (sjá uppskrift hér að neðan).
- Þunnu lagi af hvítu smjörkemi er smurt utan á kökuna og síðan er hafist handa við að sprauta doppur og draga þær út með spaða. Tvöfaldri uppskrift er skipt niður í 3 liti (mest af hvítum því fyrst þarf að þekja með honum). Athugið að það þarf vel af rauðum og bláum matarlit til að ná fram skörpum lit.
Súkkulaðikaka
- 3 bollar púðursykur
- 250gr mjúkt smjör
- 4 egg
- 2 tsk vanilludropar
- 2 2/3 bolli hveiti
- 3/4 bolli bökunarkakó
- 1 matskeið matarsódi
- 1/2 tsk salt
- 1 1/3 bolli sýrður rjómi (í lagi að nota súrmjólk í staðinn)
- 1 1/3 bolli sjóðandi vatn
Aðferð
- Þeytið saman púðursykur og smjör þar til létt og ljóst.
- Bætið eggjunum samanvið, einu í einu, skafið niður á milli.
- Þeytið þessa blöndu á háum hraða þar til loftkennd og bætið þá vanilludropunum útí.
- Blandið saman þurrefnunum (hveiti, kakó, matarsóda og salti) og blandið saman við til skiptis við sýrða rjómann.
- Hrærið rólega þar til vel blandað og bætið þá sjóðandi vatninu samanvið.
- Skiptið niður í kökuform (3 x um 20cm form og svo er hvor botn tekinn í 2 með tvinna/kökuskera)
- Bakið í um 35 mínútur við 170 gráður.
Súkkulaðismjörkrem – á milli botna
- 125gr smjör (mjúkt)
- 500gr flórsykur
- 1 egg
- 2 tsk vanilludropar
- 2 msk sýróp
- 4msk bökunarkakó
- Setjið öll hráefnin nema flórsykur og kakó í hrærivélarskálina og hrærið vel saman.
- Blandið flórsykri og kakó saman og bætið varlega útí blönduna, skafið niður á milli og hrærið þar til kremið er slétt og fellt.
- Ef kremið er of stíft til að bera á milli botnanna má bæta smá vatni samanvið.
Vanillusmjörkrem – til að skreyta kökuna með (1,5-2 uppskrift af þessu)
• 125gr smjör (mjúkt)
• 500gr flórsykur
• 1 egg
• 2 tsk vanilludropar
• 2 msk sýróp
- Setjið öll hráefnin nema flórsykur í hrærivélarskálina og hrærið vel saman.
- Bætið flórsykri varlega útí blönduna, skafið niður á milli og hrærið þar til kremið er slétt og fellt.
- Skiptið í 3 skálar og litið með hvítu, rauðu og bláu.
- Notið hringlaga stúta sem eru á bilinu 1-1,5cm í þvermál og svo lítinn spaða til að draga úr hverri doppu.
Allt hráefni í þessa uppskrift fæst í Nettó
Eherm, kakan mín er gul, rauð og hvít….Hvernig gerir maður hvítt smjörkrem? Ég hef aldrei séð hvítan matarlit 🙁
Sæl
Það er hægt að kaupa hvíttunarkrem til að gera smjörkremið hvítt sem virkar í raun eins og hvítur matarlitur, http://www.amazon.co.uk/Wilton-EU-White-Icing-Color/dp/B004BPYRAY/ref=cm_cr_pr_sims_t
Einnig er hægt að svindla pínulítið þegar vantar vel hvítt krem og notast við Betty vanilla frosting úr dós og bæta flórsykri saman við til að þykkja það 😉
Bestu kveðjur og gangi þér vel!