Þar sem það er vor í lofti í dag ákvað ég að setja inn mynd af köku í stíl við daginn.
Hér er á ferðinni súkkulaðikaka í 4 lögum, súkkulaðismjörkrem á milli og rósir sprautaðar með stút 2D frá Wilton með lituðu vanillusmjörkremi.
Uppskriftin hér að neðan er eins og stærsta kakan á myndinni.
Súkkulaðikaka
- 3 bollar púðursykur
- 250gr mjúkt smjör
- 4 egg
- 2 tsk vanilludropar
- 2 2/3 bolli hveiti
- 3/4 bolli bökunarkakó
- 1 matskeið matarsódi
- 1/2 tsk salt
- 1 1/3 bolli sýrður rjómi (í lagi að nota súrmjólk í staðinn)
- 1 1/3 bolli sjóðandi vatn
Aðferð
- Þeytið saman púðursykur og smjör þar til létt og ljóst.
- Bætið eggjunum samanvið, einu í einu, skafið niður á milli.
- Þeytið þessa blöndu á háum hraða þar til loftkennd og bætið þá vanilludropunum útí.
- Blandið saman þurrefnunum (hveiti, kakó, matarsóda og salti) og blandið saman við til skiptis við sýrða rjómann.
- Hrærið rólega þar til vel blandað og bætið þá sjóðandi vatninu samanvið.
- Skiptið niður í kökuform (2 x um 26-30cm form, eða 3 x 20cm og svo er hvor botn tekinn í 2 með tvinna/kökuskera)
- Bakið í um 35 mínútur við 170 gráður.
Súkkulaðismjörkrem
- 125gr smjör (mjúkt)
- 500gr flórsykur
- 2 tsk vanilludropar
- 4 msk sýróp
- 4msk bökunarkakó
- Setjið öll hráefnin nema flórsykur og kakó í hrærivélarskálina og hrærið vel saman.
- Blandið flórsykri og kakó saman og bætið varlega útí blönduna, skafið niður á milli og hrærið þar til kremið er slétt og fellt.
Vanillusmjörkrem
• 125gr smjör (mjúkt)
• 500gr flórsykur
• 2 tsk vanilludropar
• 3 msk sýróp
- Setjið öll hráefnin nema flórsykur í hrærivélarskálina og hrærið vel saman.
- Bætið flórsykri varlega útí blönduna, skafið niður á milli og hrærið þar til kremið er slétt og fellt.
- Litið með þeim matarlit sem þið óskið eftir. Ef þið viljið tvílitar rósir er hægt að strjúka smá matarlit/dekkra kremi upp eina eða fleiri hliðar á sprautupokanum. Fyllið því næst með ljósari litnum og sprautið í rósir með stút 2D eða 1M frá Wilton (ég kýs frekar 2D).
Ég er búin að gera þetta krem tvisvar og lenti í því í bæði skiptin að kremið var svo rosalega þykkt, er eitthvað trix við að gera kremið?
get ég pantað svona hjá ykkur? :p
Sæl Indíana
Því miður erum við ekki að útbúa kökur fyrir viðskiptavini, einungis með námskeið og uppskriftarbanka 🙂