Gotterí og gersemar banner

Mömmukökur



Eldri dóttir mín var hörð á því að við myndum prófa að gera mömmukökur þetta árið og held ég að ég hafi ekki smakkað mömmukökur síðan á Vallarbrautinni hjá mömmu hennar Berglindar vinkonu þegar ég var lítil.

Við skoðuðum ýmsar uppskriftir og enduðum á að breyta og bæta þar til við vorum komnar með okkar eigin uppskrift.

Mömmukökur

  • 800 g hveiti
  • 125 g smjör við stofuhita
  • 180 g sykur
  • 2 tsk. matrsódi
  • 1 tsk. kanill
  • ½ tsk. engifer
  • 3 egg
  • 300 g ylvolgt sýróp
  1. Setjið allt saman í hrærivélarskálina nema sýrópið og hnoðið saman með „króknum“ (einnig hægt að hnoða í höndunum).
  2. Hellið ylvolgu sýrópinu saman við blönduna og hnoðið áfram þar til deigið hefur fengið fallega áferð.
  3. Plastið vel og kælið í að minnsta kosti 2 klst (má geyma í kæli yfir nótt).
  4. Fletjið út og raðið kökum á bökunarpappír, bakið við 180° í 7-10 mínútur. Deigið er frekar hart eftir kælinguna í ísskápnum en ef það er skorið í nokkra minni hluta er lítið mál að mýkja það aftur upp í höndunum áður en það er flatt út.

mömmukökur

Kremið

  • 400 g flórsykur
  • 125 g smjör
  • 4 msk. sýróp
  • 1 egg
  • 3 tsk. vanillusykur
  1. Setjið allt saman í hrærivélarskálina og þeytið þar til létt og ljóst.
  2. Setjið um 1 tsk af kremi á köku og klemmið saman með annarri.
  3. Best er að geyma kökurnar í kæli og taka þær síðan út eftir hentugleika.

Tags:

3 Replies to “Mömmukökur”

  1. Hæ eg ætlaði að baka mömmu kökur en degið et grjôthart næ ekki að fleta þær út vöru í îskáp í 4 tíma🤔

    1. Takk fyrir ábendinguna Ásta, laga þetta snöggvast en kökurnar eru flattar út og bakaðar við 180° C í 6-10 mínútur 🙂

Skildu eftir svar

Netfang þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *

Flokkar

0
    0
    Karfan þín
    Karfan er tómNetverslun