Botn
- 75 gr kakó
- 90 gr kókosolía (brædd í örbylgju og kæld örlítið)
- 18 döðlur
- 200 gr Cashew hnetur
Allt sett í matvinnsluvél og maukað, síðan þrýst í botninn á um 23x23cm ferköntuðu bökunarformi íklæddu bökunarpappír. Sett í frysti á meðan hindberjafrauð er útbúið.
Hindberjafrauð
- 300 gr Cashew hnetur
- 40 gr kókosmjöl
- 150 ml hlynsýróp frá Rapunzel
- 375 gr hindber (3 x 125gr askja)
Allt sett í matvinnsluvél þar til létt og frauðkennt. Smurt yfir botninn og fryst að nýju í um 2 klst
Gott er að lyfta þessu upp úr forminu með því að taka í bökunarpappírinn og skera í bita á meðan hálf frosið og skreyta með súkkulaðibráðinni. Bitana er síðan hægt að frysta að nýju og grípa einn og einn mola þegar hentar.
Súkkulaðibráð
- 90 gr kókosolía (brædd í örbylgju og kæld örlítið)
- 120 ml hlynsýróp frá Rapunzel
- 60 gr dökkt kakó frá Rapunzel, hægt að setja aðeins meira/minna eftir því hvað þið viljið hafa hjúpinn þéttan í sér
Allt sett saman í skál og “drizzlað“ yfir hindberjabitana og fryst að nýju í að minnsta kosti klukkustund (eða yfir nótt með plasti yfir)
