Gotterí og gersemar

Sumarsalat með rækjum



⌑ Samstarf ⌑
Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni

Hér er á ferðinni ofureinfalt og sumarlegt salat með grillaðri risarækju. Þegar við bjuggum í Seattle fór ég oftar en ekki í matvöruverslunina QFC sem var í göngufæri frá húsinu okkar, keypti ferskar rækjur í fiskborðinu og grillaði þær á þennan hátt.

Það sem gerir góðan mat síðan enn betri er fallegur borðbúnaður. Mér finnst fátt skemmtilegra en að leggja fallega á borð og punta upp með hinu og þessu. Allur borðbúnaður í þessari færslu fæst hjá Húsgagnahöllinni og set ég tengil inn á vörurnar hér að neðan.

Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni

Sumarsalat

Fyrir um 2

  • Um 300 g risarækja
  • Sweet chili sósa
  • Blandað salat
  • ½ mangó
  • 1 avókadó
  • ¼ rauðlaukur
  • Fetaostur
  • Kóríander
  1. Marinerið rækjurnar upp úr sweet chili sósu í að minnsta kosti eina klukkustund (yfir nótt í lagi líka) og leggið grillspjótin í bleyti á sama tíma.
  2. Undirbúið salatið með því að skera niður mangó, avókadó og rauðlauk og blanda saman við fetaost og kóríander.
  3. Þræðið rækjurnar upp á spjót og grillið í nokkrar mínútur á heitu grilli þar til þær verða bleikar. Penslið 1 x yfir á hvorri hlið með sweet chili sósu á meðan þið grillið.
  4. Leggið rækjurnar yfir salatið og njótið.
Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni
Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni
Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni
Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni
Sumarsalat með risarækjum í borðbúnaði frá Húsgagnahöllinni

Megið endilega fylgja Gotterí líka á INSTAGRAM

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Fylgstu með á Instagram