Ég vinn á svo miklum snilldar vinnustað þar sem mötuneytið mætti frekar kalla fimm stjörnu veitingastað en mötuneyti. Þar er úrval af krásum frá morgni til kvölds og ekki skemmir útsýnið á Suðurlandsbrautinni fyrir þegar maður gæðir sér á öllu þessu góðgæti.
Meðal þess sem er í boði á morgnana er grísk jógúrt með múslí og mismunandi sósum. Hindberjasósan er í uppáhaldi hjá mér og eiga Steini og Co í eldhúsinu hjá Sýn heiðurinn af þessari samsetningu.
Morgunverðarkrús
Þessi uppskrift dugar í 4 krúsir (fann þessar í Bónus)
- 2 stórar (350 gr) dósir Grísk jógúrt frá Gott í matinn
- Granóla múslí
- Hindberjasósa (sjá uppskrift hér fyrir neðan)
- Fersk hindber
Samsetning: Setjið fyrst jógúrt í botninn, því næst 1-2 msk hindberjasósu og svo um 2-3 msk múslí, endurtakið leikinn og setjið að lokum fersk hindber efst.
Hindberjasósa uppskrift
- 200 gr frosin hindber
- 110 gr sykur
- 100 ml vatn
- ½ tsk vanilludropar
- 2 tsk Maizenamjöl
- 2 msk vatn
- 1 msk smjör
- Hrærið saman frosin ber, sykur og vatn yfir meðalhita þar til berin fara að leysast upp. Hækkið þá hitann og leyfið suðunni að koma upp, lækkið aftur og hrærið stanslaust í þar til berin eru uppleyst og bætið vanilludropunum saman við.
- Hrærið saman 2 msk vatni og 2 tsk Maizenamjöli þar til kekkjalaust og hrærið út í berjablönduna þar til hún þykknar.
- Bætið þá smjörinu saman við og hrærið þar til það hefur bráðnað saman við berjablönduna og takið þá af hellunni, hellið í skál/ílát og kælið.
- Hægt er að geyma sósuna í lokuðu íláti í kæli.
Ég útbjó þessa uppskrift fyrir Gott í matinn á dögunum, sósuna er hægt að gera og geyma í ísskáp og setja saman þessa dásemd til að grípa með sér í nesti eða sem morgunverð. Ég sá síðan að gríska jógúrtin er komin í líters dósir og grunar mig að það veiti ekkert af því að kaupa það magn í næstu ferð!
