Ég hef alla tíð haft mikið dálæti af Crépes fylltum með hrísgrjónum og öðru góðgæti. Man eftir mér á Kökuhúsinu í Borgarkringlunni í gamla daga að gæða mér á þessu og í seinni tíð í Perlunni. Ég hef í mörg herrans ár útbúið þetta á þessu heimili og oftast með skinku en stundum með rækjum. Best þykir mér að hafa hvítlaukssósu en sinnepssósan þykir einnig góð. Hér er þetta því komið fyrir ykkur að prófa og ég get sagt ykkur að þetta er afar vinsælt hjá okkur fjölskyldunni!
Stelpurnar gáfu mér svokallaða Crépes pönnu í jólagjöf fyrir nokkrum árum og það er óneitanlega stemming að nota hana. Það virkar hins vegar alveg jafn vel að nota pönnukökupönnu og slíkt gerði ég öll árin áður en Crépes pannan fína mætti á heimilið.
Crépes með hrísgrjónafyllingu
6-9 kökur (eftir stærð pönnu)
Crépes pönnukökur uppskrift
- 140 g hveiti
- 450-500 ml mjólk
- 3 egg
- 2 msk. sykur
- 40 g smjör (brætt)
- ½ tsk. salt
- Sigtið hveitið og blandið um helmingnum af mjólkinni saman við það í hrærivélarskálinni.
- Setjið þá egg, sykur, bráðið smjör og salt saman við og blandið vel, skafið niður á milli og losið frá köntunum í skálinni.
- Hellið að lokum restinni af mjólkinni saman við en varist að gera deigið of þunnt, prófið frekar að baka eina pönnuköku og þynna með mjólk ef of þykkt.
- Þegar þið snúið kökunni við er gott að hafa skinku + ostsneið tilbúna til að leggja ofan á og leyfa skinkunni að hitna og ostinum að bráðna áður en þið takið af pönnunni.
- Fyllið síðan með grjónum, grænmeti og sósu.
Fylling og samsetning
- 4 pokar Tilda Boil in bag hrísgrjón (1 kassi)
- 12-18 skinkusneiðar
- 12-18 ostsneiðar
- Iceberg
- Blaðlaukur
- Paprika
- Hvítlauks- eða sinnepssósa
- 1 msk. hvítlauksduft
- 1 msk. paprikuduft
- 1 msk. karrý
- 1 tsk. salt
- Hitið vatn að suðu í stórum potti og bætið kryddunum saman við.
- Setjið hrísgrjónapokana út í kryddað vatnið, lokið pottinum og sjóðið í 12 mínútur, takið þá vatnið frá og setjið grjónin í skál.
- Skerið niður allt grænmeti og fyllið pönnukökuna með grjónum, grænmeti og sósu.
Mmmm þetta er svo gott!
Þessi færsla er unnin í samstarfi við Gerum daginn girnilegan!
