Ég veit ekki hversu oft ég hef gert þessa súkkulaðimús og alltaf verður hún betri og betri þar sem ég hef prófað mig áfram með aðferðina í gegnum tíðina.
Hér kemur því hin fullkomna uppskrift og aðferð fyrir ykkur að prófa!
Súkkulaðimús uppskrift
- 500 ml rjómi
- 400 gr suðusúkkulaði (saxað gróft)
- 100 gr smjör
- 4 egg
Aðferð
- Súkkulaði og smjör brætt í vatnsbaði þar til bráðið saman, tekið af hitanum og leyft að standa við stofuhita í um 10 mínútur (hræra í af og til á meðan).
- Eggin eru pískuð saman í skál og bætt saman við súkkulaðiblönduna í litlum skömmtum og blandað vel saman á milli.
- Rjóminn er stífþeyttur og um 1/4 af honum er vafið vel saman við súkkulaðiblönduna og síðan allri restinni af rjómanum þar til slétt og falleg ljósbrún súkkulaðimús hefur myndast (með því að skammta rjómann út í með þessum hætti komið þið í veg fyrir að músin skilji sig og verði kornótt).
- Hellið í litlar dessertskálar eða eina stóra skál og kælið í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
- Berið fram með þeyttum rjóma og skreytið með súkkulaðiskrauti eða berjum. Hér útbjó ég súkkulaðiskraut og sigtaði smá bökunarkakó yfir í lokin en oftast hef ég notað jarðaber eða rifsber til að skreyta með.
Hér er ein gömul og góð mynd af þessari dásamlegu mús, oft set ég hana líka í minni ílát/krukkur og einnig er hægt að setja hana í plastglös á fæti ef ferðast á með í partý/veislur.
