Ég er búin að eiga ísgerðarskál frá Kitchen Aid í nokkurn tíma og skil ekki af hverju ég nota hana ekki oftar. Eftir þessa tilraun er hún hins vegar komin í poka í frystinum til þess að hún sé til taks næst þegar íslöngunin hellist yfir. Það er nefnilega svo miklu einfaldara að útbúa dýrindis ís í svona vél en þið haldið. Með því að nota ísgerðarskálina verður ísinn dúnmjúkur með silkiáferð.
Ofureinfaldur heimagerður rjómaís uppskrift
- 600 ml rjómi
- 100 ml nýmjólk
- 150 g sykur
- 2 msk sýróp
- Fræ úr einni vanillustöng
- 1 tsk vanilludropar
- ¼ tsk salt
- 100 g af því súkkulaði/nammi sem ykkur þykir gott
- Setjið öll hráefnin saman í stóra könnu/skál og pískið saman svolitla stund.
- Setjið í kæli í um klukkustund og pískið þá upp aftur.
- Ísgerðarskálin þarf að vera búin að vera í frysti í að minnsta kosti 15 klukkustundir og yfir hátíðarnar er alls ekki svo vitlaust að geyma hana bara í frystinum í poka (svo hún verði ekki skítug) því þá er hún alltaf tilbúin þegar íslöngunin hellist yfir.
- Setjið ísgerðarskálina á hrærivélina og festið spaðann.
- Setjið spaðann í gang á lægstu stillingu og hellið rjómablöndunni varlega út í (mikilvægt er að hafa vélina í gangi þegar blöndunni er hellt í, annars frýs hún við kantana og ekki verður hægt að kveikja á spaðanum).
- Hrærið í 20-25 mínútur eða þar til ísinn er farinn að losna frá hliðunum og þykkna vel. Þegar ísinn er tilbúinn er áferðin í líkingu við ís úr vél.
- Þegar réttri þykkt er náð má bæta einhverju góðgæti út í ísinn á lokametrunum. Gott er að saxa 100 g af því súkkulaði sem ykkur þykir gott og blanda því saman við rétt í lokin í nokkrar sekúndur. Til dæmis fer lakkrís súkkulaði, Toblerone, suðusúkkulaði, saxað Smarties eða mulið Oreo kex vel með ísnum.
- Hægt er að bera ísinn fram beint úr vélinni en ef þið viljið fá hann þéttari til að útbúa kúlur þarf að frysta hann í nokkrar klukkustundir. Best er að geyma ísinn í vel þéttu boxi í frystinum.
Setjið spaðann í gang á lægstu stillingu og hellið blöndunni rólega út í skálina, hrærið í um 20-25 mínútur.
Eftir þann tíma ætti ísinn að líta svona út.
Dásamlega mjúkur og fallegur, minnir helst á rjómaís úr vél líkt og í ísbúðunum.
Hægt er að setja nánast hvað sem er út í ísinn, allt frá nammi að ávöxtum eða sósum. Gott er að bæta því við alveg í lokin og hræra örstutt, jafnvel losa skálina af hrærivélinni og blanda því saman við með sleif.
Þessi færsla er unnin í samstarfi við Rafland og Kitchen Aid á Íslandi.