Gotterí og gersemar banner

Gamaldags súkkulaðiterta



⌑ Samstarf ⌑
Gamaldags súkkulaðiterta með sultu og bananakremi

Það er einhver nostalgía að baka gamaldags súkkulaðitertu með sultu og bananakremi. Þessi hér er því algjör klassík og fullkomin blanda, hvort sem það er með helgarkaffinu eða í næstu veislu.

Gamaldags súkkulaðiterta með sultu og bananakremi

Gamaldags súkkulaðiterta

Botnar

  • 530 g hveiti
  • 170 g púðursykur
  • 200 g sykur
  • 80 g bökunarkakó
  • 2 tsk. lyftiduft
  • 1 tsk. matarsódi
  • ½ tsk. salt
  • 4 egg
  • 600 ml súrmjólk
  • 270 ml matarolía
  • 2 tsk. vanilludropar
  1. Hitið ofninn í 175°C.
  2. Setjið öll þurrefnin í hrærivélarskálina.
  3. Pískið eggin í skál/könnu og bætið súrmjólk, matarolíu og vanilludropum saman við.
  4. Hellið súrmjólkurblöndunni varlega saman við þurrefnin og blandið saman þar til slétt deig hefur myndast, skafið niður á milli.
  5. Klippið bökunarpappír í botninn á tveimur 20-22 cm kökuformum og smyrjið kantana vel/spreyið með matarolíuspreyi.
  6. Bakið í um 40 mínútur eða þar til prjónn kemur út aðeins með smá kökumylsnu á endanum, ekki blautu deigi.
  7. Kælið botnana alveg og skerið ofan af þeim til að slétta þá örlítið áður en kremið og fyllingin er sett á.

Krem

  • 220 g smjör við stofuhita
  • 650 g flórsykur
  • 60 g bökunarkakó
  • ½ tsk. salt
  • 2 tsk. vanilludropar
  • 2 msk. uppáhellt kaffi
  • 5 msk. rjómi
  1. Þeytið smjörið og bætið restinni af hráefnunum varlega saman við til skiptis.
  2. Skafið vel niður á milli og þeytið að lokum í nokkrar mínútur.

Fylling

  • Um ½ krukka af jarðarberja- og rabarbarasultu frá St.Dalfour
  • 1 stór banani, stappaður

Samsetning

  1. Setjið annan kökubotninn á kökudisk og smyrjið með vænu lagi af jarðarberja- og rabarbarasultu.
  2. Næst má setja súkkulaðikrem, um 1 cm þykkt yfir sultuna og að lokum dreifa úr stappaða banananum yfir kremið.
  3. Þá má leggja seinni botninn ofan á og smyrja kremi á hliðarnar og toppinn.
Gamaldags súkkulaðiterta með St. Dalfour sultu og bananakremi

Mmmm, það er erfitt að standast sneið af henni þessari!

Gamaldags súkkulaðiterta með sultu og bananakremi

Þessi kaka minnti mig óneitanlega á ömmu Guðrúnu svo ég sótti að sjálfsögðu mánaðarstellið sem ég erfði frá henni og notaði þennan daginn.

Gamaldags súkkulaðiterta með sultu og bananakremi

Megið endilega líka fylgja Gotterí á Instagram

Skildu eftir svar

Netfang þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *

Flokkar

0
    0
    Karfan þín
    Karfan er tómNetverslun