Burrata ostur er ein af þessum sem lætur mann kikna í hnjánum. Það er svo gott að nota hann í ýmsa matargerð og á pizzur er hann guðdómlegur. Ég smakkaði fyrst Burrata ost í Friðheimum fyrir nokkrum árum og eftir það var ekki aftur snúið. Það hefur hins vegar reynst þrautinni þyngra að nálgast þessa dásemd en nú hefur Mjólkursamsalan hafið sölu á þessum osti í lausasölu og ég mæli með að þið laumið ykkur alltaf í eina, ef ekki fleiri dósir þegar hann er til í verslunum!
Mmmm, þessi ostur sko!
Burrata pizza
Uppskrift fyrir eina pizzu (fyrir 1-2 manns)
- Pizzadeig að eigin vali
- Pizzasósa að eigin vali
- Oregano krydd
- Pizzaostur frá Gott í matinn
- Grænt basil pestó (nokkrar teskeiðar)
- Rautt chilli pestó (nokkrar teskeiðar)
- Klettasalat (1 lúka)
- 100 g Piccolo tómatar (skornir niður)
- 1 Burrata kúla frá Gott í matinn
- Góð ólífuolía
- Balsamik gljái
- Fersk basilika (söxuð)
- Hitið ofninn í 220°C og fletjið pizzadeigið út þar til það verður um 30 cm í þvermál.
- Komið deiginu fyrir á bökunarplötu, smyrjið pizzasósu yfir allt og setjið pizzaost og oregano eftir smekk, brjótið næst aðeins upp á kantana.
- Bakið í um 15 mínútur eða þar til kantarnir gyllast vel og takið þá úr ofninum.
- Setjið smá grænt og rautt pestó hér og þar um pizzuna, næst klettasalat á hana miðja og dreifið úr tómötunum.
- Komið þá Burrata kúlunni fyrir á miðjunni og setjið ólífuolíu og balsamikgljáa yfir allt og loks smá basiliku.
Mmmm…..
