Sætkartöflumús með krösti



⌑ Samstarf ⌑
Sætkartöflumús með pekanhnetum

Þessi kartöflumús er eitt það besta sem við fáum. Uppskriftin hefur fylgt okkur síðan við bjuggum í Seattle en þar fylgdi hún Þakkargjörðarkalkúninum og nú ýmist honum eða hátíðarkalkúninum okkar hér á Íslandi. Máney vinkona gaf mér uppskriftina á sínum tíma og ég fæ bara vatn í munninn við að skrifa þessa færslu, þetta er sú allra besta „mús“ sem þið getið fengið!

Kartöflumús með pekanhnetum og krösti

Mér finnst „kröstið“ ofan á svo gott að ég geri stundum tvöfalda uppskrift af því og set músina í tvö grunn eldföst mót til að fá meira af henni með í hverjum bita.

Kartöflumús uppskrift

Sætkartöflumús uppskrift

  • 5 stk. sætar kartöflur
  • ½ tsk. salt
  • 3 msk. smjör við stofuhita
  • 2 egg (pískuð)
  • 1 tsk. vanilludropar
  • ½ tsk. kanill
  • 100 g sykur
  • 2 msk. rjómi

Kröst ofan á

  • 60 g hveiti
  • 60 g smjör við stofuhita
  • 40 g púðursykur
  • 20 g hvítur sykur
  • 50 g saxaðar pekanhnetur
  1. Skrælið kartöflurnar og skerið í nokkra bita, sjóðið þar til bitarnir mýkjast.
  2. Setjið kartöflubitana í hrærivélarskál ásamt öllum öðrum hráefnum og blandið saman og hellið í eldfast mót.
  3. Útbúið kröstið með því að hræra saman öllum hráefnunum nema pekanhnetum. Stráið deiginu jafnt yfir kartöflumúsina og einnig pekanhnetunum.
  4. Bakið í ofni við 180°C í um 20 mínútur eða þar til kröstið fer aðeins að gyllast.
Til hamingju pekanhnetur í kartöflumúsina

Pekanhneturnar passa einstaklega vel með þessari kartöflumús.

kartöflumús úr sætum kartöflum

Skildu eftir svar

Netfang þitt verður ekki birt.

Flokkar

0
    0
    Karfan þín
    Karfan er tómNetverslun