Eftir allt kjötátið undanfarið er þessi réttur algjörlega FULLKOMINN! Ég var upphaflega á leiðinni að gera allt aðra humarpælingu hingað inn fyrir ykkur en svona fór um sjóferð þá og hún mun bíða betri tíma, hahaha! Það er samt alltaf skemmtilegast þegar uppskriftapælingar taka U-beygju og þá sérlega þegar þær enda í einhverri svona dúndurdásemd!
Humarpylsur var það fyrsta sem kom upp í hugann en auðvitað mætti þetta heita „Humar í brauði“ eða einhverju fallegra nafni sem sæmir humri betur, tíhí!
Það sem er skemmtilegast við þessa uppskrift er samt það að það tekur svipaðan tíma að græja hana og að sjóða venjulegar pylsur, no joke! Það þarf bara að píska í sósu og steikja brauð og humar í nokkrar mínútur, voila!
Humarpylsur
5 stykki
- 5 pylsubrauð
- Um 700 g skelflettur humar
- 2 rifin hvítlauksrif
- 1 msk. söxuð steinselja
- Salt og pipar
- Smjör til steikingar
- Klettasalat
- Graslaukur
- Hvítlaukssósa (sjá uppskrift hér að neðan)
- Útbúið hvítlaukssósuna og geymið í kæli fram að notkun.
- Losið pylsubrauðin í sundur og steikið á báðum hliðum upp úr smjöri, leggið á disk.
- Bætið smjöri á pönnuna ásamt humri, hvítlauk, steinselju og kryddum, steikið stutta stund þar til humarinn er tilbúinn (fer að krullast upp).
- Smyrjið brauðið að innan með hvítlaukssósu, setjið þá klettasalat og humar ofan á, síðan meira af sósu og saxaðan graslauk.
Hvítlaukssósa
- 150 g Hellmann‘s majónes
- 50 g sýrður rjómi
- 2 rifin hvítlauksrif
- 1 msk. sítrónusafi
- 1 msk. söxuð steinselja
- 1 msk. hunang
- Salt og pipar eftir smekk
- Pískið allt saman í skál og smakkið til með salti og pipar.
Nóg af heimagerðri hvítlaukssósu er lykilatriði í þennan rétt, nammi, namm!
Klárlega nýja uppáhalds „pylsan“ mín!
