Stelpurnar mínar elska alla rétti sem innihalda karrý! Kjúkling í karrý, kjöt í karrý og auðvitað fiskibollur í karrý!

Amma Guðrún gerði alltaf æðislegar fiskibollur handa okkur frá grunni en ég hreinlega hef ekki gefið mér tíma til þess að útbúa slíkar og þá er frábært að geta gripið í tilbúnar Gríms fiskibollur. Þær eru svakalega góðar og einfalda eldamennskuna klárlega til muna.

Karrýsósu er lítið mál að útbúa sjálfur og hér fyrir neðan getið þið smellt á textann og kíkt á stutt myndband á Instagram til að sjá hversu einfalt þetta er.

Fiskibollur og karrýsósa – Reels myndband á Instagram

Fiskibollur og karrýsósa
Fyrir um 4-5 manns
Fiskibollur
- 2 pakkar af Gríms fiskibollum
- 50 g smjör
- Steikið bollurnar upp úr smjöri við miðlungshita þar til þær verða aðeins stökkar að utan og vel heitar í gegn.
Karrýsósa uppskrift
- 1 laukur (smátt saxaður)
- 50 g smjör
- 2 msk. karrý
- 350 ml vatn
- 450 ml rjómi
- 2-3 msk. kraftur (ég nota oftast nauta)
- 50 g Maizenamjöl
- Salt og pipar eftir smekk
- Steikið laukinn upp úr smjöri þar til hann fer að mýkjast.
- Bætið þá karrý á pönnuna og steikið aðeins áfram, saltið og piprið eftir smekk.
- Hellið vatni og krafti næst á pönnuna og leyfið aðeins að malla.
- Því næst fer rjóminn á pönnuna og hitið að suðu, bætið Maizenamjölinu saman við og hrærið vel, lækkið hitann.
- Leyfið sósunni aðeins að malla og kryddið til með salti og pipar (og meiri krafti) eftir smekk.
Annað meðlæti
- Soðin hrísgrjón
- Ferskt salat

Þessar bollur munu koma ykkur á óvart, því get ég lofað!
