Þið vitið að ég er mikil veislukona og nú eru fermingar í hámarki og útskriftir og brúðkaup yfirvofandi. Mér finnst því mikilvægt að koma reglulega með nýjar hugmyndir að veislumat hingað inn. Hér er því á ferðinni ofureinfaldur og góður pinnamatur með asísku ívafi!
Ég ákvað að færa rjómaostafylltar fiskibollur aðeins yfir til Asíu og mikið sem þetta fór allt vel saman, algjört dúndur, namm!
Partýbollur
- 1 poki Gríms smáfiskibollur með rjómaostafyllingu
- 230 g sykur
- 1 appelsína (safinn)
- 120 ml ananassafi
- 3 msk. soyasósa
- 60 ml hvítvínsedik
- 1 tsk. rifið engifer
- 1 tsk. rifinn hvítlaukur
- 30 g kartöflumjöl
- 100 ml vatn
- Graslaukur, kóríander og sesamfræ til skrauts
- Hitið bollurnar við 180°C í ofni í um 12 mínútur.
- Setjið sykur, appelsínu- og ananassafa, soyasósu, hvítvínsedik, engifer og hvítlauk saman í pott og hitið að suðu, leyfið síðan að malla við vægan hita stutta stund.
- Pískið saman vatn og kartöflumjöl, bætið saman við og aukið hitann að nýju skamma stund. Pískið vel og lækkið síðan hitann alveg niður og leyfið að malla í um 5 mínútur.
- Veltið bollunum næst upp úr sósu, raðið þeim á disk og stingið pinna í hverja og eina.
- Toppið með söxuðum graslauk, kóríander og sesamfræjum.
Þessar rjómaostafylltu fiskibollur komu sannarlega á óvart, virkilega góðar og þennan rétt er ofureinfalt að útbúa!
Mmmm……
