Stundum þá höfum við ekki alltaf mikinn tíma þegar okkur langar til að baka eitthvað gómsætt. Bekkjarkvöld er í vændum, saumaklúbbur, matarboð eða einhver hringir með stuttum fyrirvara og ætlar að kíkja í kaffi.
Betty Crocker Devils Food Cake Mix er eitt af mínum uppáhalds kökumixum og nota ég það óspart ef okkur fjölskylduna langar í gómsæta súkkulaðiköku og höfum ekki mikinn tíma.
Hér fyrir neðan finnið þið útfærslu af Betty Crocker köku með dásamlegum lúxus súkkulaðismjörglassúr sem hægt er að útbúa á nokkrum mínútum þegar kakan hefur verið tekin úr ofninum. Þessi kaka bráðnar í munni og slær alltaf í gegn!
Skúffukaka
- 1 x Betty Crocker Devils Food Cake Mix
- 4 egg
- 125 ml matarolía
- 250 ml vatn
- 4 msk bökunarkakó
- 1 pakki Royal súkkulaðibúðingur (duftið)
Súkkulaðiglassúr
- 500 g flórsykur
- 40 g bökunarkakó
- 90 g smjör (bráðið)
- 2 tsk vanilludropar
- 3 msk kaffi
- Kókosmjöl til skrauts
Aðferð – kaka
- Hitið ofninn í 160°C.
- Hrærið kökumixinu saman við egg, olíu, vatn og bökunarkakó og blandið á meðalhraða í um tvær mínútur.
- Þegar deigið er tilbúið er duftinu af Royal búðingnum bætt saman við og blandað saman stutta stund og skafið niður einu sinni á milli.
- Hellið deiginu í „skúffukökuform“ um 20×30 cm sem spreyjað hefur verið með matarolíuspreyi eða notið ofnskúffu en þá er gott að nota tvöfalda uppskrift nema þið viljið hafa hana í þynnri kantinum þá má nota eina.
- Bakið í 25-30 mínútur eða þar til prjónn kemur út með smá kökumylsnu á endanum, ekki blautu deigi.
- Kælið og útbúið kremið á meðan (kremið er frekar þykkt á 20x30cm en þynnra ef það er notað fyrir heila ofnskúffu, bæði gott).
Aðferð – krem
- Bræðið smjörið.
- Setjið öll hráefnin saman í hrærivélarskálina og blandið saman þar til kekkjalaust. Þynnið með smá af volgu vatni ef ykkur þykir of þykkt.
- Smyrjið jafnt yfir kökuna með spaða og stráið kókosmjöli yfir í lokin.
Þessi uppskrift hér er brjálæðislega góð og klárlega uppáhalds kakan okkar allra. Hulda Sif litla krútt var mjög stillt á meðan mamman tók myndir af kökunni en svo var hún mesta dúllan þegar ég var búin og ég sagði henni nú mætti hún fá sér.

Hér er hún í náttfötunum svo stillt og prúð að bíða þessi elska.

Hún elskar kremið mest af öllu á kökum, borðar það iðulega af og skilur kökurnar eftir. Hún dýfir líka sömu frönskunni ofan í kokteilsósuna nokkrum sinnum án þess að bíta í hana, þessi börn!
Hæ
Við hvaða hitastig bakar þú skúffukökuna og hve lengi?
Kv
Soffía
Hæ
Við hvaða hitastig bakar þú skúffukökuna og hve lengi?
Kv