Bjórmarineruð svínalund á grillið



⌑ Samstarf ⌑
Grilluð svínalund með grillolíu

Svínalund er herramanns matur! Svínið fellur oft í skuggann af nautinu eða lambinu en ef svínalundin er elduð rétt verður hún mjúk og safarík, toppuð með Caj P grillolíu verður hún síðan fullkomin!

Hvernig eldar maður svínalund?

Gummi systursonur minn var akkúrat að koma í bæinn og var hjá okkur í mat og voru þeir Hemmi sammála um að þetta væri alveg frábærlega gott. Bjórmarineringin gerði hana silkimjúka og virkilega djúsí!

Stella Artois bjór með grillinu

Bjórmarineruð svínalund á grillið

Fyrir um 4-6 manns

Grilluð svínalund uppskrift

  • 1 kg svínalund
  • 2 msk. salt
  • 1 flaska Stella Artois bjór
  • Steikarkrydd
  • Caj P Smokey Hickory grillolía
  1. Sinuhreinsið svínalundina og þerrið hana vel.
  2. Saltið og nuddið saltinu vel inn í vöðvann.
  3. Setjið í eldfast mót/annað ílát og hellið bjórnum yfir svo hann þeki lundirnar.
  4. Plastið vel og leyfið að marinerast yfir nótt helst (nokkrar klukkustundir duga samt til).
  5. Takið lundirnar úr bjórleginum og þerrið að nýju.
  6. Kryddið með góðu steikarkryddi og setjið á vel heitt grill.
  7. Penslið nokkrum sinnum með Caj P grillolíu á meðan kjötið eldast. Takið af grillinu þegar kjarnhiti er 65° og leyfið kjötinu að standa í að minnsta kosti 15 mínútur áður en þið skerið það niður.
  8. Berið fram með bökuðum kartöflum, grænmetisspjótum (sjá uppskrift hér að neðan) og kaldri sósu (sjá uppskrift hér að neðan).
Caj P grillolía á kjötið

Grænmetisspjót uppskrift

  • Ferskur maís (um 2 stk skorinn niður)
  • 1 rauðlaukur
  • 1 rauð paprika
  • Um 10 sveppir
  • Caj P Smokey Hickory grillolía
  1. Skerið grænmetið niður og raðið á grillspjót.
  2. Penslið með Caj P og grillið á meðalháum hita í um 15 mínútur, snúið reglulega.
Grillað grænmeti á spjóti

Köld sósa uppskrift

  • 150 g majónes
  • 150 g sýrður rjómi
  • 2 rifin hvítlauksrif
  • 1 msk. Sriracha sósa
  • Salt og pipar eftir smekk
  • Tabasco sósa eftir smekk
  1. Pískið allt saman og geymið í kæli fram að notkun.
Köld grillsósa uppskrift

Hægt er að stýra því hversu sterk sósan verður með því að setja minna/meira af Tabasco í hana!

Tabasco sósa í köldu sósuna

Bakaðar kartöflur, köld sósa og grænmetisspjót fóru einstaklega vel með kjötinu og ekki skemmdi ísköld Stella fyrir!

Þessi færsla er unnin í samstarfi við Gerum daginn girnilegan!

Skildu eftir svar

Netfang þitt verður ekki birt.

Flokkar

0
    0
    Karfan þín
    Karfan er tómNetverslun